橙皮蛋糕

橙皮蛋糕菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
5个
橙子
2个
蛋黄
30g
蛋白
35g
细砂糖
35g
低筋面粉
80g
玉米油
50g
橙汁
60g

橙皮蛋糕做法步骤

1
1橙用盐搓洗干净，切出几片薄片，剩余的榨汁备用。橙片加入少许水，一点冰糖煮开。
2
2，煮到白色透明物就好了。也可以饮用
3
3.晾干
4
4，蛋黄蛋白分离
5
5在蛋黄中加入糖化开再依次加入油，橙汁，过筛低粉，一种拌匀再加下一种，搅至顺滑的的糊
6
6.白砂糖分3次加入，蛋清打到这个状态就好了
7
蛋白分3次加入调好好的蛋黄中，从下至上搅拌均匀
8
将橙汁放入烤盘中，烤盘为280*280
9
将搅拌均匀的蛋黄蛋白倒入烤盘，晃动2下，均匀分布，烤箱预热，165度，15-20分钟
10
私下放油纸
11
另外一面涂上草莓酱
12
卷起来即可，可以放置冰箱一会，在切

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