凉拌茄子
凉拌茄子菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
蒜
3瓣
醋
一茶匙
糖
1/2茶匙
盐
适量
鸡精
一点点
生抽
1茶匙
熟芝麻
1茶匙
茄子
2个
芝麻油
半茶匙
热植物油
少许
凉拌茄子做法步骤
1
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准备食材：长茄子2个，蒜3瓣。
2
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茄子洗净去皮切长条状，蒜切成蒜沫。
3
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将切好的茄子入蒸锅蒸制，时长10分钟。
4
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取出蒸好的茄子，晾凉放入一大碗内，加入适量盐，1茶匙生抽，1茶匙醋，小半匙糖，半茶匙芝麻油，一点点鸡精，以及备好的蒜沫，净锅入油少许，丢十来颗花椒进去，烧热夹出花椒将热油浇入茄子上，最后可再撒点熟芝麻，会更香滴。
5
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成品图。至此凉拌茄子就做好了。
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