一次性成功的简易小蛋挞

一次性成功的简易小蛋挞菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
一个60-65克
细砂糖
25克
纯牛奶
100~105克

一次性成功的简易小蛋挞做法步骤

1
牛奶里面加入细砂糖
2
用电动打蛋器低速打发十几圈，糖化了就可以，家里没有电动打蛋器用就手动打蛋器或者筷子也可以，但是都没有电动打蛋器快
3
鸡蛋也用电动打蛋器低速打几圈就散了。
4
把鸡蛋液倒入牛奶里面去
5
用手动打蛋器搅匀，让两者融为一体，然后过滤
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这是过滤一次，有很多气泡和杂质
7
这是第二次过滤已经少了很多了
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一定要过滤三次，蛋挞液才会细腻没有泡泡，烤出来的成品才好看，盖保鲜膜冷藏半小时左右
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烤箱预热十分钟200度，小蛋挞皮从冷冻拿出来不用解冻，直接倒入蛋挞液，这样成品凉了酥皮也是脆脆的
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送入烤箱190度26-30分钟左右。
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来个特写。是不是很简单啊

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