剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
少许
蒜
少许
料酒
2勺
葱
少许
花椒粉
0.5勺
盐
少许
油
少许
豆腐
1块
白胡椒粉
1勺
剁椒
5勺
鱼头
1个

剁椒鱼头做法步骤

1
先将鱼头洗干净，从中间劈开，加入料酒、葱段、花椒、白胡椒、盐和姜片腌制20分钟
2
豆腐切成小条码放在盘子周围，把葱姜丝放入豆腐中间。
3
把腌好的鱼头码放豆腐上面，在鱼头上放一层剁辣椒
4
蒸锅放入水烧开，放入鱼头，大火蒸制10分钟，关火焖5分钟。
5
取出鱼头，撒上香葱，蒜末，另起锅或大勺烧热，放油，油热后，淋在鱼头上即可

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