梅菜扣肉

梅菜扣肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
五花肉
500g
梅菜
适量

梅菜扣肉做法步骤

1
第一步:先把五花肉清洗干净。
2
把洗干净的五花肉用水煮一下（冷水）下锅，煮到水开肉看起来有点发白就可以了。
3
煮好的五花肉切成自己喜欢的大小，但是肉一定要切的均匀，如果不好切可以放在冰箱里冻会儿，就好切了。
4
肉切好后，摆盘，肉皮朝下放好，在把清洗好的梅菜放在肉的上面，依次倒入一汤勺生抽，老抽，半勺料酒，在洒上一些糖，糖的话按自己的口味洒，太多的话会太甜，洒的要均匀。这样就差不多了，只要上锅蒸了。
5
蒸的时候先用大火蒸30分钟，在用小火蒸上1.30小时，蒸好以后，放上一个晚上或者2～3个小时，主要是为了让肉入味，然后在蒸40分钟左右就可以吃了。。。

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