香辣酸汤茶香金针肥牛

香辣酸汤茶香金针肥牛菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

辣

主料

料酒
适量
干辣椒
3颗
葱
适量
清水
适量
盐
适量
葱花
适量
白醋
适量
金针菇
适量
泡椒
10颗
粉丝
一小把
泡椒水
少许
肥牛片
3两
蒜米
适量
姜米
少许
玉米油
适量
李锦记蒜蓉辣椒酱
1勺
李锦记双茶老抽
1勺

香辣酸汤茶香金针肥牛做法步骤

1
准备好原料，肥牛片从冰箱取出稍事化冰备用。
2
金针菇去老根，反复清洗干净。
3
粉丝焯水，不用太久，开锅即可。
4
焯好水的粉丝和金针菇，捞出放在碗中备用。
5
我用的是李锦记的蒜蓉辣椒酱，如果没用或者怕辣可以不放。
6
锅中倒入适量的玉米油，放入葱姜蒜米，加入一勺李锦记的蒜蓉辣椒酱，炒香锅底。
7
放入泡椒和泡椒水，煮开。
8
加入李锦记双茶老抽一勺，调好汤汁。
9
兑入适量的清水，烧开。
10
汤开后，放入肥牛片。
11
见肥牛片变色后，即可捞出放到粉丝和金针菇上。把汤一起倒入碗中。
12
撒上香葱和干辣椒段，锅中烧热油，泼到干辣椒上爆香即可。

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