酿豆腐泡

酿豆腐泡菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
三分之一小勺
葱
少量
蚝油
一汤匙
鸡蛋
1个
盐
一小勺
淀粉
适量
生抽
一勺
植物油
适量
蒜头
适量
豆腐泡
半斤
小米椒
1个

酿豆腐泡做法步骤

1
有客家豆腐的地方就有豆腐泡，好方便
2
买好肉糜，加入适量盐，生抽，蚝油，胡椒粉，鸡蛋，顺时针不断搅拌，使肉劲道。 切葱花，我放在一边，肉糜多了，不好全都搅拌在一起。
3
洗干净手，然后在豆腐泡一面上戳一个洞（不要戳破其他五个面），用手指把里面的豆腐拨在一边，然后塞入肉糜葱花。
4
把做好的酿豆腐泡放在锅里，蒸熟，时间可以久点，确保肉熟透。
5
在另一只锅加油，烧热加入蒜碎和切好的小米椒，炒出香味，火关小，加入少量水，蚝油，生抽。再加入水淀粉，调味。 把做好的芡汁淋在蒸好的豆腐泡。 成功～

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