麻辣香锅

麻辣香锅菜谱做法

主料

蒜
5瓣
花椒
一小撮
郫县豆瓣酱
一勺
干辣椒
2个
香叶
2片
桂皮
半个
茴香
2个
香菜
一把
辣椒粉
1勺
金针菇
半斤
洋葱
半个
孜然
一撮
白芝麻
一把
肉
500g
陈皮
一小撮
自制辣椒油
一勺
鲜酱油
一勺
泡发香菇
6个
香果
一个
方腿肉
一个
藕土豆
2个

麻辣香锅做法步骤

1
土豆切片后用盐水浸泡
2
肉切片用盐，辣椒粉，芝麻，油腌一下
3
洋葱切条
4
金针菇洗净沥水
5
方腿肉切片
6
泡发香菇切条
7
所有香料温水泡一下，沥干
8
油锅升温后将土豆片煎成金黄色
9
倒油微热好将沥干水分的香料放入，小火熬香
10
香味出来后转大火倒入洋葱蒜片爆香，将腌好的肉（虾）倒入翻炒
11
将土豆片，金针菇，香菇丝，方腿肉一起翻炒均匀，倒入郫县豆瓣酱，鲜酱油混合炒匀撒入芝麻
12
撒上香菜段
13
来一勺自制的辣椒油淋面
14
喷香的麻辣香锅出锅
15
很香噢

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