鱼香茄子

鱼香茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
10克
蒜
15克
酱油
3毫升
醋
5毫升
葱
25克
淀粉
5克
豆瓣酱
一勺
白糖
15克
食用油
30毫升
辣椒
一个
长茄子
500克

鱼香茄子做法步骤

1
茄子去皮，切条。
2
放盐，让茄子的水分去掉一些。
3
等待吧……
4
葱姜切沫，分为两份，一份炝锅，一份做调料。
5
调鱼香汁～醋一勺，酱油一勺，白糖一勺，料酒两勺，淀粉一勺。如果喜欢浓的，自行加量。
6
把茄子挤掉水，已经蔫了很多了。
7
辣椒切成你喜欢的样子
8
蒜沫
9
倒油，将葱姜沫倒入炒，然后小火炒豆瓣酱，豆瓣酱炒出红油后，放入茄子，炒啊，炒啊，放入辣椒。将调好的汁倒进去，翻炒。
10
出锅之前放上蒜沫。

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