香草海盐巧克力曲奇饼干

香草海盐巧克力曲奇饼干菜谱做法

主料

鸡蛋
1个
细砂糖
50g
黄油
140g
苏打粉
3g
泡打粉
3g
低筋面粉
115g
中筋面粉
100g
糖粉
100g
香草精
1小勺
海盐
6g

香草海盐巧克力曲奇饼干做法步骤

1
把全部粉类海盐混合，拌匀
2
黑巧克力切碎
3
黄油室温软化，（我用的俄罗斯黄油，建议用总统，饼干会更香）
4
黄油加糖粉细砂糖打发
5
打蛋器打发至蓬松轻盈，大概打5分钟
6
加入香草精和鸡蛋（建议选大号鸡蛋）
7
打蛋器打一分钟左右，使黄油和蛋液充分融合
8
倒入全部粉类，用刮刀拌匀至无干粉状态
9
加入切碎的黑巧克力，拌匀
10
用保鲜膜包裹起来
11
放入冰箱冷藏72小时（建议冷藏72小时，口感确实不一样）
12
72小时取出面团，用勺子挖40克一球，放在烤盘上，送入预热好的烤箱170度，13分钟，出炉取出，一分钟左右从烤盘移至晾网
13
出炉啦
14
香喷喷的曲奇做起来

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