尖椒盐煎肉

尖椒盐煎肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
2瓣
盐
1/2茶匙
豆瓣酱
1勺
生抽
2勺
白糖
1茶匙
豆豉
1勺
五花肉
500克
姜丝
适量
白胡椒
1/3茶匙
花椒粒
10粒
葱姜料酒
1勺

尖椒盐煎肉做法步骤

1
将肥瘦相间的五花肉切成薄片，用白胡椒粉和料酒腌制入味。
2
加入少量花生油，把五花肉和姜片、花椒放入锅中煎香，待肉两面金黄后捞出，油留锅底。
3
把准备的姜丝、葱段、豆豉、豆瓣酱放入锅中翻炒片刻。
4
加入准备好的红绿尖椒、姜丝、蒜苗翻炒均匀，不要炒太久，蒜苗容易老，炒配菜的时候加入一点点盐，以便入味。
5
加入之前煎好的五花肉，加入适量生抽、白糖调味，起锅前淋少许水淀粉炒匀。
6
美味可口的尖椒盐煎肉就做好啦，豆豉豆瓣酱都有盐分，所以此道菜的盐量要控制好。

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