水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

主料

鸡蛋清
一个
料酒
两汤匙
郫县豆瓣酱
一汤匙
酱油
半汤匙
淀粉
一汤匙
猪里脊肉
400克
蒜瓣
三四瓣
小油菜
十几颗
葱姜
适量

水煮肉片做法步骤

1
里脊肉切薄片
2
倒入料酒 放入蛋清腌制半小时
3
淀粉加水和成水淀粉加入腌制好的肉片中
4
锅中加水烧开依次放入肉片 开锅煮一分钟把肉片捞出放入清水中（煮肉的汤不用倒了 一会是要用到）
5
炒锅放油葱花炒出香味加入油菜
6
油菜断生成入碗里
7
锅中放油 加入姜末 郫县豆瓣酱炒出红油 加入酱油和刚刚煮肉的汤
8
开锅后加入煮好得肉片
9
加入肉片开锅后加点盐倒入放有油菜的大碗里 肉片上放上蒜末 花椒粉 （刚刚我忘放盐了在这一步加了点盐 喜欢吃更辣的 也可以在放点辣椒面）
10
锅中烧热油 趁热浇在蒜末上面 好了 可以开吃啦

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