菠萝古老肉

菠萝古老肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

胡椒粉
适量
料酒
适量
盐
适量
青椒
适量
干淀粉
适量
五花肉
适量
葱姜蒜
适量
菠萝
一个

菠萝古老肉做法步骤

1
熟菠萝一个，五花肉切小麻将块，用盐，胡椒粉，料酒拌匀后，腌制半小时以上。
2
菠萝切两半，一半用来做今天的菜。用水果刀把菠萝肉划成棋盘状，然后把肉挖出来，这个菠萝很熟，所以果肉特别好挖。菠萝外壳也不要破坏，留着当容器，
3
切一个青椒，等一会炒菜配色用。
4
五花肉里加一个生鸡蛋搅拌均匀，然后撒上干淀粉上浆挂糊。放到5成热的油里炸定型，然后捞出来再放到油锅里复炸一遍，捞出来控干净油。
5
另起油锅，下葱姜蒜爆香，下青椒煸炒，倒一小勺汤，然后放盐，番茄酱，两片山楂片和少许酱油和醋，熬开后把炸好的肉块和菠萝下到锅里，翻炒均匀即可。

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