豆沙冰皮月饼

豆沙冰皮月饼菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

牛奶
100克
细砂糖
50克
糯米粉
45克
色拉油
20克
椰浆
90克
粘米粉
45克

豆沙冰皮月饼做法步骤

1
在盆里倒入牛奶、椰浆、细砂糖、色拉油搅拌均匀。
2
倒入糯米粉、粘米粉、小麦淀粉，搅拌均匀。
3
搅拌好的稀面糊过筛。
4
过筛好的稀面糊静置30分钟，入蒸锅，大火蒸15-20分钟(用保鲜膜蒙上可以防止水滴进入)。
5
蒸熟的面糊。
6
用筷子使劲顺一个方向搅拌至顺滑，放至冷却，就是冰皮了。
7
冷却后，把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成40克一个。在手上拍点糕粉防粘或是戴上一次性手套，将冰皮放在手心压扁。
8
在冰皮上放上豆沙馅。
9
用冰皮把豆沙包起来，把豆沙全部包裹住。
10
在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来，这样可以方便脱模。
11
把包好的冰皮面团放进模具，用手掌压实。
12
把月饼从月饼模里推出来，冰皮月饼就做好了，做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，味道更好。

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