酸梅汤小结

酸梅汤小结菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

冰糖
250克
水
5公斤
桂花
5克
乌梅
75克
山楂干
75克
乌枣
50克
甘草
5克
白豆蔻
2.5克

酸梅汤小结做法步骤

1
乌梅75克，山楂干75克，乌枣50克，甘草5克，白豆蔻2.5克，洗净，泡8小时以上，热水下锅，或洗净，冷水下锅。
2
第一煎放3.5公斤水，开锅后，依次放入1中材料。小火煮45分钟，放桂花，滤渣，放糖。
3
第二煎（第一煎的料再煮一遍）放1.5公斤水，中小火煮20~30分钟。滤渣，放桂花，放糖。
4
把第一煎和第二煎混合，冰镇。

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