青椒土豆丝

青椒土豆丝菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

葱
适量
花椒粉
适量
盐
适量
蛋清
半个
青椒
一个
鸡精
适量
红辣椒
一个
淀粉
适量
生抽
适量
瘦肉
100g
中型土豆
一个

青椒土豆丝做法步骤

1
土豆去皮，洗净，切成粗细均匀的细丝，放入清水中浸泡一下，去除多余的淀粉；青椒洗净，切成小三角块；红辣椒洗净，切成小段；瘦肉洗净，切成丝，放入少量生抽、花椒粉、淀粉和半个蛋清，抓匀，入味；葱洗净，切成葱花。
2
锅中放入油，稍热，放入葱花、花椒粉，爆出香味，放入腌好的肉丝，炒散，至肉丝变色，放入土豆丝煸炒5分钟，至土豆丝变色变软。之后，放入青椒块和红辣椒段，放入少量盐和鸡精，翻炒均匀，出锅即可。

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