烧麦

烧麦菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

蒸

主料

香油
少许
盐
适量
香醋
少许
猪肉
适量
生抽
少许
白糖
少许
食用油
适量
香葱
适量
糯米
适量
馄饨皮
适量
味极鲜酱油
适量
熟玉米粒
少许

烧麦做法步骤

1
糯米事先淘洗干净后用清水浸泡8小时以上，这里一定要使糯米吸足水分，因为我后面没有蒸熟，直接调馅儿包的。猪肉洗净剁成肉末，将浸泡好的糯米，剥好的熟玉米粒儿与猪肉馅儿混合，加入适量盐，少许生抽，食用油以及少许清水调成馅料。馅料一定不要太干哦，不然蒸熟的烧卖会很干
2
买来适量馄饨皮或者自己压制吧。
3
取适量馅料放到馄饨皮中间，然后虎口卡住皮子的上端，轻轻收拢拇指和食指就包好了
4
烧麦生胚
5
蒸锅加入适量清水，篦子上刷层薄油，将做好的烧麦一一摆放好，大火烧开后中火蒸15——20分钟左右吧
6
将香葱洗净切碎，加入味极鲜酱油，香醋，白糖，然后浇上热热的香油，一碗调味料就做好了
7
烧麦出锅喽，蘸食上面做好的调料汁就好。个人觉得这种烧麦尤其是买的馄饨皮一定要趁热食用，不然凉了，馄饨皮会觉得干硬

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