自制炸鸡排

自制炸鸡排菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
1个
面包糠
适量
鸡胸肉
1个半

自制炸鸡排做法步骤

1
超市里买的成块鸡胸肉，一个半，剁碎，但不能太碎，咱能看到肉粒
2
一个鸡蛋，盐，鸡精，黑胡椒粉，适量（根据自己的口味）顺时钟方向搅拌
3
边搅拌边加入淀粉，不要一次性加入淀粉，一点一点加入，还是顺时钟搅拌上劲，比做丸子劲松一些
4
就是这样
5
双手摸油，不会沾手，适量大小拍在面包糠里，多拍些
6
油温茂青烟，转小火放入鸡排
7
炸至两面金黄即可，因为是剁碎的肉粒，所以不会口感发柴！

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