家常简单酸辣土豆丝

家常简单酸辣土豆丝菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
3瓣
干辣椒
3个
葱
15克
盐
2克
白醋
20克

家常简单酸辣土豆丝做法步骤

1
将土豆丝刮成丝，用清水洗三到四次，洗到土豆丝的水成透明装
2
姜蒜切沫，葱一开四切断，干辣椒切断
3
锅中烧水，加入几滴白醋，白醋可以让土豆丝更白，在焯烫莲藕和鸡爪时也可以加白醋
4
水烧开倒入土豆丝烫十几秒
5
准备一盆凉水，将烫过水的土豆丝倒入凉水中，在冲洗两边
6
锅中倒油烧冒烟放入葱姜蒜，不要把辣椒段一起放入，容易糊锅（小妙招）
7
将土豆丝和辣椒段共同倒入，翻炒均匀，然后放入盐、鸡粉、味精、白糖，煸炒半分钟，最后倒半勺白醋（味道浓，颜色好）
8
盛出完成。

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