东坡肉

东坡肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

五花肉
500克

东坡肉做法步骤

1
在沸水中煮烫几分钟，捞出清洗干净。待到肉冷却切成四方块
2
砂锅用生姜和小葱垫底，要多放些肉皮容易粘底
3
将肉皮朝下放入砂锅加冰糖，老抽生抽八角桂皮，加入黄酒，要盖过肉
4
上炉煮开后，用小火炖一个半小时，翻面再煮半小时
5
然后上蒸笼，在蒸45分钟
6
取出汤汁倒入小锅，开大火煮粘稠
7
然后将肉盛回沙锅将卤汁浇到头皮上即可

菜谱做法推荐