糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

白糖
140克
猪排骨
2斤
大葱
半根
老姜
3片
大红浙醋
85克

糖醋排骨做法步骤

1
砍好的排骨下锅焯水
2
然后用冷水冲洗干净，沥干水分
3
锅中放油，6成油温左右下如排骨，炸至表面稍微变色，肉质收紧。家里不太方便炸的话，可以在锅里放一点油，把排骨煎一下。
4
锅中放少量油，放入姜葱炒香，然后加水
5
煮一到两分钟后，把姜葱捞出
6
再把排骨倒入水中，加入糖色，白糖，小半勺盐。然后煮20分钟。
7
锅中水分快收干了，开始起大泡泡了
8
这个时候加入大红浙醋
9
然后再稍微收一下汁，让汁水比较稠一点的时候，就可以出锅了。

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