低脂凉拌茄子

低脂凉拌茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

大蒜
适量
盐
少许
鸡精
少许
生抽
适量
耗油
适量
小米辣
1-2个
油泼辣子
适量
细茄子
适量

低脂凉拌茄子做法步骤

1
选用细茄洗净
2
上锅蒸煮至软即可，如果茄子过长可以拦腰切断
3
待茄子凉透后手撕成条状
4
灵魂酱汁：取空碗依次放入生抽、耗油、鸡精、盐、小米辣（如时间充裕可以让小米辣多在料汁里浸泡会儿）、大蒜切末（放一半留一半）
5
将调好的料汁放入茄子中，加油泼辣子（不吃辣可以不放）拌匀
6
起锅烧少许油，将另一半蒜末置于拌好的茄子上面，热油浇在蒜末上，再次拌匀，放入冰箱冷藏后即可食用

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