不油腻的蒜泥白肉

不油腻的蒜泥白肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
30粒
醋
小半勺
大蒜
5瓣
香油
1勺
八角
1个
白砂糖
1克
黄瓜
半根
辣椒油
2勺
生姜
1块
五花肉
200克
耗油
1勺
白芝麻
4克
小葱
1根
味极鲜
1勺

不油腻的蒜泥白肉做法步骤

1
五花肉冷水下锅，加入姜片，小葱，花椒，八角，煮30分钟
2
水沸的时候打掉浮末，差不多煮30分钟，筷子就可以轻易插进肉里，关火捞出
3
煮熟的五花肉切薄片，半根黄瓜去皮，切成和五花肉一样长度的薄片
4
盘子底层铺一层切的不好的黄瓜片
5
按照自己喜欢的样式摆盘 我是两片肉，一片黄瓜，堆叠成圈，可供参考
6
锅内热少许油，大蒜切末，和白芝麻拌匀，热油浇在上面
7
依次加入1克白砂糖（不要加太多，不然很甜，只是提味）、一勺味极鲜、一勺耗油、小半勺醋、两勺辣椒油、一勺香油，搅拌均匀
8
调好的调料碗均匀的倒在摆好的白肉上，大功告成

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