麦琪尔蛋挞的做法
麦琪尔蛋挞的做法菜谱做法
主料
白砂糖
52克
水
150克
纯牛奶
30克
全蛋
112克
挞皮
12个
麦琪尔蛋挞的做法做法步骤
1
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将150克水煮沸后加入白砂糖拌匀。
2
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糖水降温至80度左右加入牛奶拌匀。
3
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糖水降温至60度时冲入拌匀的蛋液里，再搅拌均匀。
4
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用筛网过滤杂质
5
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将蛋挞水倒入蛋挞皮里八分满。
6
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烤箱用上火230度，下火250度预热，中层烤约15~18分钟。
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