端午节的绿豆糕

端午节的绿豆糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

冰糖
20g
绿豆
750g
黄油
20g
糖桂花
20g
红豆沙
适量

端午节的绿豆糕做法步骤

1
绿豆用水浸泡6小时以上，搓去皮，这是一个艰难的工作，建议大家直接买去皮绿豆，这次家里没有，自己去皮用了好久还是没有完全去干净，口感会略有粗糙。去皮后放入蒸锅中火蒸30分钟，关火焖10分钟
2
放入搅拌机打细，没有搅拌机也可以装进袋子用擀面杖，喜欢细腻口感的再过一遍筛，个人比较喜欢有点嚼劲儿的所以没过筛。分成等量的团子
3
按个小窝，包如红豆沙，也可以不包，看自己口味
4
月饼模定型，表皮用一点炒熟的糯米粉会出模更容易
5
送人好吃又好看

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