烧茄子

烧茄子菜谱做法

主料

蒜
适量
糖
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
生抽
适量
西红柿
适量
面粉
适量
茄子
适量
尖椒
适量

烧茄子做法步骤

1
该洗的洗好，该切的切好。（茄子切块）
2
将茄块上拌上面粉，打一个鸡蛋，放在另一个碗里。准备油锅，待油热后将沾着面粉的茄块蘸一层蛋液后下锅炸。
3
倒出锅内多余的油，留底油。烧热后放入切好的蒜（因为家里实在没葱之类的东西了，就用蒜来代替了），等蒜榨好，放入切好的尖椒，翻一下，再放入切好的番茄翻炒几下。最后放入炸过的茄块翻炒一下，加点盐，糖，生抽等这些调料可以根据个人习惯。
4
成品！用炸茄子剩的油又炒了份蒸的菜！
5
我用的电磁炉，火大小不好把握，再加上裹了蛋液容易外表已经焦了里边还没熟。不过第一次已经很满意了

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