木须肉

木须肉菜谱做法

主料

蚝油
1小勺
鸡蛋
2个
盐
少许
姜末
适量
葱花
适量
淀粉
2匙
食用油
1勺
黄瓜
一根
黑木耳
一小碗
鸡胸肉
半块
腌肉料
(糖、盐、胡椒粉、料酒、胡椒粉、香油、淀粉)适量

木须肉做法步骤

1
准备食材。黑木耳提前发好，择洗干净后用热水焯烫一下备用。
2
鸡胸肉清洗干净后，切片。
3
肉片用糖、盐、料酒、胡椒粉、生抽、香油、淀粉拌匀，腌制入味10多分钟。
4
黄瓜洗净，斜切段。
5
放平黄瓜段，切成平行薄片。
6
用少许盐腌制几分钟。
7
葱花姜末备用。
8
鸡蛋磕开。
9
热锅凉油，打散鸡蛋液入锅，用筷子快速搅拌。
10
鸡蛋盛出，倒少许油，下葱花姜末爆香。
11
放入腌好的鸡片，快速滑炒。
12
肉片变色后，放入腌好的瓜片(把瓜片腌出的水倒掉)，翻炒。
13
依次放入木耳、鸡蛋炒匀。
14
调制水淀粉。
15
加入耗油，少许盐，分两次加入水淀粉。
16
出锅。
17
成品。

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