番茄牛腩龙须面

番茄牛腩龙须面菜谱做法

主料

蒜
适量
花椒
6-8粒
土豆
1个
胡萝卜
2根
八角
2粒
香菜
适量
姜片
适量
番茄
3个
蒜苗
1根
牛腩
1kg
葱段
适量

番茄牛腩龙须面做法步骤

1
原材料准备
2
牛腩肉切块，提前用清水浸泡2小时，中间记得更换清水。然后冷水下锅，加入姜片，锅开后加入料酒。撇去锅中血沫，牛腩肉盛出用温水清洗干净备用。
3
锅内到适量食用油，待油热后，加入八角，花椒，葱段，姜片，蒜炒香。
4
倒入清洗干净，沥干水份的牛腩肉翻炒均匀。
5
加入料酒，老抽，生抽，翻炒均匀。
6
加入没过牛腩肉多一些的开水，再加入尖椒，山楂片，小火炖煮1个小时。
7
番茄用开水烫一下，去皮，切块儿。
8
锅内倒少量底油，油热后加入葱花炒香，加番茄块儿，翻炒均匀。在加入少量食盐，加一大碗清水，中火炖煮8分钟。
9
将炖煮过的番茄块儿捞进牛腩汤锅内，此时在牛腩汤内加入适量的食盐，继续小火炖煮20分钟，剩余番茄汁盛出备用。
10
20分钟后，加入胡萝卜块儿和木豆块儿，小火炖至土豆软烂就可以关火。
11
领取一锅，烧适量清水，待锅内冒均匀小气泡时下入胡萝卜龙须面，煮熟。
12
捞出面条，浇上番茄牛腩汤，撒上香菜和蒜苗沫，一碗香气扑鼻的番茄牛腩龙须面就做好了。

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