最爱红烧肉

最爱红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
4瓣
料酒
1勺
葱
适量
盐
少量
八角
1个
啤酒
500ml
生抽
1汤勺
老抽
2汤勺
五花肉
376克
碎冰糖
40克

最爱红烧肉做法步骤

1
五花肉切块
2
姜蒜切块备用，葱扎成结就行不用切
3
锅里放适量的水、葱姜（因为家里刚好没葱图片葱姜不足）和五花肉入锅，开大火煮至水开就捞出
4
捞出的五花肉冲洗干净
5
平底锅大火烧热转小火，将清洗干净的五花肉放入平底锅，稍微煎干表面的水分，捞出备用
6
放入葱姜蒜和八角小火稍微炒香
7
放入碎冰糖，依旧是小火融化（如果用的不是不粘锅，为了避免刚刚炒香的葱姜蒜和八角焦，建议先捞出再融糖）
8
糖融好后放入五花肉拌匀，加入2汤勺老抽调色
9
1汤勺生抽，如果家里的生抽很咸可以不用再放盐或者适当调整用量。
10
少量盐
11
加入一勺料酒和500ml的啤酒，如果锅比较小，啤酒刚没过肉就行
12
大火煮3-5分钟盖锅盖转小伙焖煮至收汁
13
焖煮至汁收到浓稠就可以出锅了
14
看效果
15
好看也好吃
16
开吃啦！

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