蒜蓉十三香小龙虾

蒜蓉十三香小龙虾菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

郫县豆瓣酱
1勺
大蒜
1头
盐
适量
香叶
1片
八角
2个
生抽
2勺
蒜瓣
1碗
生姜
1块
辣椒
适量
麻椒
适量
王守义十三香
3勺
小茴香
2个
小龙虾
1斤

蒜蓉十三香小龙虾做法步骤

1
辣椒，小茴香，香叶，八角，麻椒，姜片，大葱段这些调料准备好
2
以及不可缺少的蒜蓉，一头大蒜啊，剁的时候真是累啊，建议买个捣蒜器
3
小龙虾洗干净，我用的牙刷，把腹部一点点清洗干净。我为了入味每只龙虾头部给了一菜刀，挺残忍的我知道，不过确实更香了
4
锅里倒油，平时用油量的1.5倍就OK了。油热倒入调料等炒香
5
放入小龙虾翻炒，加入郫县豆瓣酱两勺，加入盐味精，五香粉两大勺，翻炒后，加水漠过小龙虾即可
6
小火慢慢炖，盖上锅盖，调成小火，慢慢炖，大概二十分钟。大火收汁出锅

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