凉拌蕨根粉

凉拌蕨根粉菜谱做法

主料

大蒜
适量
麻油
适量
白糖
适量
辣椒油
适量
花生碎
适量
米醋
适量
小葱
适量
小米椒
3个
长青椒
1个
蕨根粉
适量

凉拌蕨根粉做法步骤

1
备料
2
蕨根粉提前用温水泡软，青红辣椒切圈，葱蒜切末，香菜切碎，备用
3
烧开一锅水，放入泡软的蕨根粉，大火煮开后，转中火继续煮2-3分钟，至完全熟透。
4
把蕨根粉捞出，用凉开水冲2遍降温，然后沥干水分，备用。
5
把生抽、米醋、香油、辣椒油、白糖、蒜末、葱末和青红辣椒圈放入碗中，再加入适量凉开水，搅拌均匀调成汁儿。
6
把汤汁倒入蕨根粉中，拌匀，撒适量花生碎和香菜碎点缀。
7
酸辣爽口的蕨根粉，口感Q弹有嚼劲，一吸溜就顺着喉咙到肚子里咯。最后只剩一碗汤汁，结果朋友连汤汁都不放过，又做了一碗凉拌面，味道也是一级棒！

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