辣子鸡

辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
适量
花椒
适量
干红辣椒
适量
生姜
适量
新鲜鸡肉
2-3斤

辣子鸡做法步骤

1
准备材料:大蒜叶、大蒜、姜、干红椒、生抽、耗油、料酒、花椒、胡椒粉、淀粉
2
抓一只2-3斤的土鸡（自己家里养的）
3
把鸡清理干净（鸡内脏也是一道美食啊）
4
鸡肉剁成小块腌制:放入姜片、生抽、盐、胡椒粉、料酒。
5
抓匀腌制10分钟，封上保鲜膜。
6
起锅热油把鸡肉炸制金黄，捞出在复炸一遍，沥油。
7
再起一锅加油，放入辣椒、蒜、花椒炒出香味。
8
配料炒出香味就到入炸好的鸡肉，翻炒，加入耗油、盐翻炒。
9
最后加入大蒜叶，翻炒出锅。
10
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