新疆大盘鸡

新疆大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

姜
一小块
料酒
3勺
花椒
2g
土豆
2-3颗
干辣椒
10个
大料
2g
大蒜
1头
鸡精
2g
生抽
2勺
白糖
2g
大葱
1根
土鸡
半只
螺丝辣椒
2个

新疆大盘鸡做法步骤

1
半只土鸡，用热水焯半熟后，捞出淋水！
2
各种配料准备好了！花椒，大料，葱，姜，蒜，干辣椒，螺丝椒，喜欢吃辣的朋友可以根据自己的喜好添加！
3
糖，料酒
4
温油放糖准备上色，放糖后要不停搅动，以免糖胡掉，！
5
翻炒上色！如果感觉颜色上的不够加勺酱油！
6
放料酒，大料，花椒，红干椒，姜片翻炒后，加一勺盐，继续翻炒！
7
加水，水刚没过鸡肉放大蒜，加一勺盐，开大火，等开锅后改为中小火慢炖！15分钟左右！
8
开锅后，放土豆，葱！盖上锅盖！等土豆焖半熟！
9
土豆半熟时，加螺丝辣椒，盖锅盖焖熟！
10
最后加鸡精，出锅啦～

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