热狗面包胚

热狗面包胚菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
6g
细砂糖
25g
黄油
25g
即发干酵母
6g
全麦粉
150g
高筋面包粉
150g

热狗面包胚做法步骤

1
全麦粉和高筋粉投入厨师机，牛奶慢慢添加，记得预留出20ml 调整面团的干湿度，稍稍混合成团盖上湿布静置半小时！半小时后添加盐搅拌一分钟，再添加糖搅拌一分钟，再加入酵母搅拌一分钟，然后按照厨师机的和面方法和面！
2
随后加入软化的黄油揉出手套膜！（照片是借用上次的，忘记拍照了）
3
盖上湿布放到温暖处发酵至两倍大！（若想面包质地细腻柔软可半小时或一小时翻转一下面团，直至发酵至两倍大）
4
发好的面团排气，整形好放入热狗模具里进行二发！（二发放进烤箱里放一杯热水发酵40分钟左右）
5
二发完成后刷蛋液洒芝麻
6
入烤箱180度20分钟左右！烤好后刷一层食物油锁住水分！
7
内部组织非常松软好吃！
8
第二日早餐！
9
宝宝吃了快一个
10
做了五个吃了两次，冰箱冷冻保存！完全解冻后烤箱150度五分钟即可！

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