爆炒花蛤

爆炒花蛤菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
六片
蒜
五瓣
盐
少许
鸡精
少许
香菜
三根
辣椒
三个
麻椒
适量
蒜苗
三根
白酒
少许
花蛤
一斤
大红袍火锅底料
四分之一

爆炒花蛤做法步骤

1
花蛤放盐泡水三十分钟去泥沙
2
蒜拍碎，姜切片，蒜苗切段，香菜切段
3
泡好的花蛤反复冲洗，放入适量白酒
4
锅中放油，油热后放入麻椒，辣椒。出香味后放入大红袍火锅底料，放入蒜碎，姜片，放入控好水的花蛤，一直炒。
5
出汤后一直大火煮花蛤。等待花蛤张嘴后，放入白酒，盐，鸡精。
6
收汤后放入蒜苗，香菜，出锅

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