佛跳墙

佛跳墙菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

胡椒粉
适量
火腿
１块约15克
鸡粉
适量
绍酒
适量
海参
2个
姜汁
适量
鸡汁
适量
花菇
1个
花胶
２条
五头鲍
1个
煮好剥去壳的鸽蛋
1个
中型干贝
3－4粒
浓汤
适量

佛跳墙做法步骤

1
将所有主料分别用姜汁与绍酒焯一下水
2
将所有的主料放入炖盅内（如果你用的是活鲍，先别放）
3
浓汤用鸡粉、胡椒粉、鸡汁调味，倒入盅内
4
将盅密封好，上笼蒸２小时即可（如果你用的是活鲍，在最后放入，放入后盖好盖再蒸最多１０分钟即可）

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