盐菜回锅肉的做法

盐菜回锅肉的做法菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
5瓣
鸡精
少许
白糖
半匙
豆豉
5g
生姜
半块
郫县豆瓣
2匙
猪腿肉
250g
花椒粒
5g
二荆条辣椒
8个
盐菜
150g

盐菜回锅肉的做法做法步骤

1
肉洗净切成大块后放进汤锅中煮，加少许花椒和拍开的姜块。青椒下干净锅加少少的盐煸炒5成熟。
2
盐菜洗净，多洗几次， 切成丝，青椒切成段，肉煮至8-9成熟后捞起来，切成片，姜、蒜都切片。
3
将肥肉倒进锅里把油练一部分来，不然吃起来很腻，差不多的时候下肉片翻炒，炒得差不多的时候舀出多余的油，可以用来炒其他菜。
4
将锅里的肉和油都盛出来，锅内剩一些油，下姜片蒜片爆香，然后加郫县豆瓣炒香，下肉，豆豉，盐菜，青椒，煸炒。
5
起锅前放适量白糖和鸡精调味就好了。

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