奶香小馒头

奶香小馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

玉米淀粉
150g
细砂糖
45g
黄油
150g
低筋面粉
150g
奶粉
50g
熟蛋黄
1个

奶香小馒头做法步骤

1
黄油隔水融化成液态温热的状态 筛入糖粉 筛入熟蛋黄 注意 一定要过筛！！！ 搅拌均匀 有电动打蛋器用电动打蛋器搅拌一下 这样熟蛋黄更容易打散 小馒头才会酥
2
奶粉 低筋面粉 玉米淀粉 称重后过筛
3
将过筛的低筋面粉 奶粉 玉米淀粉倒入黄油中 揉成面团 揉十分钟左右 放冰箱保鲜一小时
4
取出面团 等两分钟 再揉十分钟左右
5
接下来 搓小圆球 可以请帮手 一个人搓的想哭 我搓的大小差不多比一毛钱直径小一些 差不多搓了一个多小时
6
烤箱上下火175度预热后放入小馒头烤五分钟左右 根据自家开箱调节 一定要看牢 不然很容易烤焦或者上色过度 表面比较容易开裂 可以表面喷些水再烤 不容易裂
7
完成 装起来

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