剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

红辣椒
10g
葱姜蒜
随个人口味
剁椒
250g
鲢鱼
1000g

剁椒鱼头做法步骤

1
选择新鲜的鲢鱼 用盐腌制片刻 在鱼肚子里放置葱姜蒜和红辣椒去腥…在鱼表面均匀的抹上料酒 …浇上生抽➕鸡精➕少许白糖的调味汁…
2
在鱼头表面浇上剁椒 也可一半剁椒 一半红辣椒
3
倒油入锅 烧至八成滚 浇于剁椒之上 即刻香飘四溢…
4
将鱼头置于高压锅中 放入清水 大火蒸十五分钟左右…中途不要掀开…
5
一刻钟之后 打开锅盖…剁椒香味浓郁…
6
美美的剁椒鱼头就完成了…

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