荷包豆腐

荷包豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋清
1个
料酒
1勺
香油
适量
盐
1勺
鸡精
2勺
淀粉
一大勺
白胡椒粉
1勺
鸡汤
适量
菠菜
适量
火腿肠
适量
大豆腐
一块

荷包豆腐做法步骤

1
豆腐洗净，去掉硬皮，用刀背碾成泥
2
加入盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、干淀粉、料酒搅拌均匀，火腿切成细末备用
3
将拌好的豆腐泥挤成丸子，然后用手按扁，放入盘中，上面撒上火腿末，上锅蒸5分钟定型
4
菠菜洗净，入开水焯一下，捞出
5
码入大碗中，将蒸好的豆腐饼放在菠菜上
6
鸡汤倒入锅中烧开，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡
7
将芡汁浇在装豆腐饼的大碗中，最后淋上香油即可

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