肉末酱烧茄子
肉末酱烧茄子菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
蒜
几扮
淀粉
适量
豆瓣酱
1勺
白糖
1勺
老抽
1勺
老姜
几片
肉末
150g
小葱
适量
圆茄子
1个
肉末酱烧茄子做法步骤
1
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肉末加盐少许，淀粉搅拌上劲，茄子切滚刀块，姜切片，蒜切丁，葱切丁
2
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热锅凉油，下肉末炒至变白
3
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放姜蒜炒香
4
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放豆瓣酱炒至变色，加适量老抽，白糖炒至
5
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下茄子炒翻均匀，加少量水，炒至茄子变软，淀粉水勾芡，收汁，出锅，撒葱花
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