柠檬饼干

柠檬饼干菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
1/2小勺
柠檬
1个
黄油
200g
低筋面粉
306g
糖粉
153g

柠檬饼干做法步骤

1
材料（请忽视没有皮的柠檬，柠檬皮做蛋糕了～）
2
大家一定用的整个柠檬，首先用柠檬刨屑器或芝士刨将柠檬皮擦下，不要擦到白色部分，会苦哦～（图片是我做柠檬蛋糕的时候，擦柠檬皮的做法）
3
将没有皮的柠檬切成两半，用手捏着挤出柠檬汁。
4
将柠檬汁过筛，去掉柠檬籽备用。
5
取一个大碗，放入软化的黄油。
6
筛入糖粉
7
加入1/2匙盐
8
用手抽搅拌均匀，不用打发。
9
倒入柠檬汁
10
搅拌均匀。现在面糊比较稀。
11
筛入低筋面粉，有柠檬屑的可以在此步一起加入
12
用橡皮刮刀翻拌均匀，没有干粉就行了，不要过度搅拌。
13
取一张油纸，将面糊放在上面。
14
将油纸和面糊放入饼干模具，压紧压平，用油纸将面糊包好。
15
像这样直接倒扣在冰箱冷冻室里，冷冻90小时分钟以上，至冻硬定型。因为面糊很稀，用油纸包着放人冰箱时会变形，所以直接倒扣在冰箱里最简单。
16
将冻硬的面团切成0.7cm的厚片（不能切太薄，烤好后会塌下变薄。）
17
放入垫有油纸或硅胶垫的烤盘中（间距要留大点，我留小了 烤好后粘在一起了。）
18
放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟左右。烤至表面金黄即可。
19
OK～

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