冬瓜薏米煲水鸭

冬瓜薏米煲水鸭菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
2片
料酒
1汤匙
盐
适量
冬瓜
300克
薏米
50克
陈皮
1片
小水鸭
1只

冬瓜薏米煲水鸭做法步骤

1
主材水鸭、冬瓜、薏米备好（水鸭买的时候已切好块）。
2
锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。
3
薏米隔晚泡发好洗净沥水，陈皮洗净备用。
4
冬瓜去皮切成长方块，再切成十字刀花，冬瓜皮刻成树叶的样子待用。
5
沙锅里放入鸭块、薏米、陈皮、姜片，烧开后煲10分钟，改小火煲1个半小时。
6
之后放冬瓜和冬瓜皮转大火煲开，改小火继续煲半小时。
7
加盐放温后即可食用。

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