葡式蛋挞

葡式蛋挞菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

砂糖
25g
淡奶油
90g
低粉
6g
炼乳
5g
纯牛奶
80g
蛋挞皮
8个

葡式蛋挞做法步骤

1
精确的配比是成功的第一步！
2
牛奶，淡奶油，砂糖，炼乳小火加热到糖融化！
3
离火筛入面粉，充分搅匀！
4
把奶液放亮，鸡蛋打散，慢慢加入奶液里。
5
充分搅匀，将挞水过筛，分离大颗粒。这一步很重要，不可省略！
6
装入事先解冻的挞皮中，8分满。
7
烤箱预热230度十分钟，之后220度上下火15分钟。最后1-2分钟可以把火调为上火，会看到焦糖色斑点出现了！基本成功出炉！

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