糖醋里脊

糖醋里脊菜谱做法

主料

鸡蛋清
适量
料酒
适量
醋
适量
糖
适量
盐
适量
番茄酱
适量
食用油
适量
葱姜蒜
适量
猪里脊
500g

糖醋里脊做法步骤

1
将猪里脊切成小细条，比手指头略细。用少许盐、淀粉、料酒、鸡蛋清腌十五分钟。然后裹匀淀粉。待用。
2
热锅，加入适量油。油温达到八成热热时，将肉条逐条放入油锅。小火，待炸透捞出。（懒人做法，只过了一次油。）
3
捞出控油待用。
4
将糖、醋、淀粉、葱姜蒜末调汁！注意：醋不要放多，调汁的时候可以放少许水,糖醋比例大概1.5：1。
5
锅底留少许油，放入番茄酱。待番茄酱和油完全融合炒出红油后，倒入之前调好的糖醋汁儿。
6
待锅内的汁起泡粘稠时，倒入炸好的肉条。翻炒，使肉条均匀裹上酱汁。
7
等肉条都均匀裹上酱汁以后，关火。准备出锅！
8
撒上点儿芝麻大功告成！出锅趁热吃哦。

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