小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

料酒
约30毫升
花椒
10粒
蚝油
约30毫升
盐
适量
香叶
1片
桂皮
1块
八角
1～2个
生抽
约50毫升
鸡
一只
腐竹
两根
干香蘑
十几颗

小鸡炖蘑菇做法步骤

1
整鸡切小块，用淡盐水浸泡两小时，这样可以帮助泡出血水。然后用生抽、蚝油、料酒腌制一小时。另外提前，泡发香菇和腐竹
2
八角、花椒、香叶、桂皮用油炒香
3
放入腌好的鸡块，继续翻炒，炒至水分见少
4
倒入电高压锅，放入泡好的香菇，加盐，倒入开水，因为高压锅水分流失很少，所以水不用太多。选择“鸡鸭肉”档，压至显示“OK”。
5
最后放入腐竹，再炖5分钟，就OK啦

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