麻辣酸菜鱼

麻辣酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1块
蒜
4瓣
料酒
1汤匙
花椒
适量
葱
4根
盐
适量
香叶
3片
桂皮
5克
鸡精
少许
植物油
适量
酸菜
300g
水
适量
茴香籽
适量
罗非鱼
400g
香芝麻
10克

麻辣酸菜鱼做法步骤

1
鱼清洗干净，两面身上切花刀。放盐，料酒腌制10分钟。
2
准备好配料，辣椒️，葱一些切段一些均葱花。姜，蒜用刀拍一下。
3
自家腌制的老酸菜备好。
4
用平底锅小把花椒，茴香籽，桂皮，香叶炒香备用。
5
腌制好的鱼用小煎好。
6
放油爆炒辣椒，姜，蒜
7
辣椒，姜，蒜炒出味后放入老酸菜炒
8
炒出味在放入葱
9
配料炒出味道后放入一点水，煮开后放入煎好的鱼。
10
在加入适量的水，适量盐，鸡精，在把炒好的花椒，茴香籽，桂皮，香叶放入一起煮。煮至入味，收汤。
11
起锅后放入葱花，香芝麻。辣椒可根据自己的口味调整。酸爽，辣味十足

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