麻婆豆腐
麻婆豆腐菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
料酒
1勺
郫县豆瓣酱
1勺
干辣椒
3个
花生油
2勺
盐
少许
鸡精
少许
生抽
1勺
豆腐
1大块
葱姜蒜
适量
青花椒
适量
麻婆豆腐做法步骤
1
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豆腐切块，葱姜蒜末备用
2
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麻的味道就靠它
3
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油烧热，放入青花椒
4
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放入葱姜蒜干辣椒炒香，放郫县豆瓣酱翻炒几下
5
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放入豆腐，一勺料酒，一勺生抽，然后加入一碗半水，大火烧开，多炖一会，豆腐软嫩
6
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汤汁差不多时加入适量盐，鸡精，收汁
7
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盛盘
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