香辣猪蹄

香辣猪蹄菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
干辣椒
适量
盐
适量
香叶
4片
桂皮
1小块
八角
1个
鸡精
适量
啤酒
半罐
老抽
适量
蒜苗
1颗
猪蹄
一只
葱姜
适量
蒜米
适量

香辣猪蹄做法步骤

1
新鲜猪蹄洗净，冷水下锅，锅里放姜片，料酒，焯水。
2
焯水后的猪蹄清水洗净，放入高压锅，加入适量料酒，姜片，香叶，八角，葱结。
3
上汽后，中小火压15分钟。
4
压出来就是这样，猪皮很有弹性哦，捞出沥干备用。
5
锅里热油，放入蒜米，姜丝，干辣椒，炒出香味。
6
倒入猪蹄，翻炒均匀。
7
加入老抽，翻炒均匀，加入半罐啤酒，鸡精，少许盐，焖10分钟。
8
大火收汁，再加入适量的盐调味，放入蒜苗段，翻炒均匀即可。
9
出锅装盘。

菜谱做法推荐