青柠薄荷冰淇淋

青柠薄荷冰淇淋菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

白砂糖
适量
牛奶
200ml
鸡蛋黄
2个
薄荷叶
适量
青柠
1个

青柠薄荷冰淇淋做法步骤

1
先将薄荷叶盐水泡10min，清洗干净沥水。
2
放一勺白砂糖，用小木锤将薄荷叶捣碎（不可提前用刀切哦，不然薄荷叶的倾向无法很好的混合散发出来）
3
薄荷糖制作成功
4
将青柠1/4处切开，柠檬汁挤出待用
5
打两个鸡蛋黄，再将1/4的青柠汁挤入打发蛋液发白
6
加入一勺白砂糖搅拌均匀
7
再将纯奶加热至微沸腾后缓缓倒入蛋液碗中，边倒边搅拌
8
待混合蛋液微冷却后倒入3/4的青柠汁搅拌均匀
9
加入青柠皮碎与适量薄荷糖搅拌均匀
10
将3/4青柠内瓤撕掉，待用
11
放入冰箱冷冻室，每隔半小时拿出来搅拌一次，四次就OK（这样口感会很松软）
12
完成

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